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| Paços de Ferreira
Bruxelas certifica Capão de Freamunde como artigo com Indicação Geográfica Protegida
28/05/2015, 16:04


A Comissão Europeia certificou hoje o Capão de Freamunde, Paços de Ferreira, com a denominação de Indicação Geográfica Protegida (IGP).

O capão é um frango castrado antes de atingir a maturidade sexual e que se destina exclusivamente à produção de carne.

O Capão de Freamunde é criado ao ar livre e é consumido tradicionalmente no Natal.

O Capão de Freamunde é criado, desde os primeiros dias, apenas em explorações situadas na área geográfica deli­mitada, local de tradição da criação de capões e do saber-fazer ligado à castração dos animais, salvaguarda da sua autenticidade. Não é obrigatório que os pintos a introduzir na exploração aviária sejam oriundos da área geográfica delimitada.

Esta denominação acresce à lista de mais de 1.200 produtos protegidos.


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